Названы лучшие марки русской колбасы

Исследование «Русской» колбасы популярных марок провел Экспертный центр Всероссийского союза потребителей «Росконтроль», сообщает 11 августа «Лента.ру», в распоряжении которой оказались копии протоколов исследования.

Анализу подверглись «Русская» колбаса от производителей «Велком», «Рублевский», «Малаховский», «Царицыно», «Мясницкий ряд» и «Окраина». Из к покупке в итоге рекомендовали только колбасу «Окраина». В остальных шести видах колбасы были обнаружены те или иные компоненты, которые не указаны в составе или не предусмотрены рецептурой.

«В образцах „Велком“, „Мясницкий ряд“ и „Рублевский“ микроструктурный анализ выявил „животный (коллагеновый) белок“, который не указан в составе и не предусмотрен рецептурой „Русской“ колбасы, изготовленной по ГОСТу», — говорится в протоколах исследования.

В «Мясницком ряду» помимо этого, как оказалось, имеются частицы свиной шкурки, крахмал и изолят соевого белка. В колбасе от «Малаховского» нашли клетчатку, а в колбасе от «Царицыно» — растительный углеводный компонент и крахмал. По поводу колбасы «Велком» специалисты отметили, что она может быть опасна дл здоровья.

Ранее такой же проверке подверглись карбонады популярных марок. В результате в образцах компаний «Велком», «Ближние горки», «Великолукский мясокомбинат» был обнаружен высокий уровень обсемененности мезофильной микрофлорой. В продукции «Мясной Дом Бородина» и «Микоян» найден крахмал. У карбонадов «Велком», «Ближние горки», «Микоян», «Рублевский», «Рузком» обнаружен несвойственный этому продукту запах и вкус.