Испанский диетолог рассказала, что и как можно хранить в замороженном виде

Список продуктов, которые можно хранить в морозилке, и рекомендации по хранению от диетолога Беатрис Сердан 9 июля опубликовала на своем портале испанская газета ABC.

Первым в списке кандидатов на замораживание идет хлеб. Для этого лучше всего взять свежий хлеб, порезать ломтиками и обернуть, отделив таким образом о других продуктов. Замороженный хлеб может сохраниться в морозилке до месяца.

Мясо перед замораживанием рекомендуется предварительно промыть и удалить жир, чтобы оно не прогоркло. Курятина и индюшатина могут храниться в замороженном состоянии до года. Рыбу перед замораживанием советуют выпотрошить, промыть и просушить. Она будет храниться меньше — до трех месяцев.

Замораживать можно бульон и готовый суп гаспаччо, которые потом можно просто достать и разморозить. Несмотря на то, что сырые яйца не получится заморозить целиком, диетолог советует заморозить отдельно взбитые белки и желтки.

А чтобы заморозить сыр, который становится после этого ломким, издание советует нарезать его кубиками или ломтиками, или натереть на терке.

Из фруктов, подлежащих заморозке, названы ананас, банан и черешня. Ананас и банан рекомендуется предварительно нарезать и поместить в пакеты.

При этом ананас после разморозки вряд ли придется по вкусу в сыром виде из-за разрушения клеток кристаллами льда, однако его можно использовать для приготовления различных кондитерских блюд. Черешню предлагается заморозить в открытом контейнере, а потом переложить в герметичную упаковку.

Кроме того, в список кандидатов на заморозку вошли кукуруза и зеленый горошек, кабачок и тыква, шпинат и сушеный имбирь, рис и чечевица.