В России ввели новый СанПиН по общественному питанию

Новые санитарные правила и нормы (СанПиН) по организации общественного питания до 2027 года утвердила государственный санитарный врач РФ Анна Попова, соответствующее постановление опубликовали 12 ноября на официальном интернет-портале правовой информации.

По данным Роспотребнадзора, новый СанПиН учитывает особенности питания детей, взрослых, инвалидов и лиц, которым необходимо особое питание. Кроме того, прописаны требования к питанию в детсадах, школах, больницах и соцучреждениях.

Данный документ разработали с использованием риск-ориентированного подхода, в нем учли новейшие технологии, которые сегодня используют в организациях общественного питания. Также, по информации разработчиков, в СанПиНе нет требований, которые уже прописаны в других нормативных документах.

«Установить срок действия санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 „Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения“ с 1 января 2021 года до 1 января 2027 года», — написано в постановлении, утверждающем документ.