Жара заставила японских аграриев менять сорта сельхозкультур

Привычные сорта сельскохозяйственных культур в Японии стали хуже плодоносить из-за повышения температуры и влажности, 24 октября сообщило издание Nippon.

С 2023 года средняя температура в Японии значительно выросла. Увеличивается количество летних дней с жарой выше 35°C. Одной из причин является усиление тихоокеанского антициклона. С ростом температуры моря у Филиппин в западной части Тихого океана, увеличивается и давление воздуха над Японией, что продлевает ясную, солнечную погоду. В итоге высокие температуры сохраняются до осени. Зимой случаются волны холода, однако наблюдается общая тенденция к повышению температуры.

Ситуация с осадками противоречивая. С одной стороны, дожди стали более сильными, наводнения случаются чаще. С другой стороны, количество дождливых дней уменьшилось.

Качество риса, остающегося основным продуктом питания в Японии, снижается в жару. Если в течение 20 дней после цветения средняя температура превышает 26–27 °C, то становится больше белых, матовых, незрелых зерен. Если температура достигает 35 °C в течение нескольких дней во время цветения, опыление становится недостаточным и зерна развиваются слабо. Такое наблюдалось на острове Кюсю в 2024 году.

Урожайность сои на островах Хонсю и Кюсю также снижается из-за изменения погоды.

До недавнего времени рост температуры благоприятно влиял на качество риса на Хоккайдо. С 2023 года снизилось качество риса сорта Юмэпирика на самом северном острове. Пшеница, картофель и сахарная свекла, выращиваемые на Хоккайдо, также пострадали. Высокие температуры и продолжительные дожди снижают урожайность и качество.

В 2023 и 2024 годах аграрии Японии получили плохой урожай фруктов и овощей. Высокие температуры привели к солнечным ожогам томатов и баклажанов, а плохое опыление снизило количество плодов.

Для клубники высокая температура особенно вредна при распускании почек. Иногда садоводам не удается поставить клубнику к рождеству — традиционному для Японии периоду, когда пекутся пироги и другие десерты с клубникой.

Солнечные ожоги и изменение окраски особенно заметны у яблок, винограда и мандаринов. В 30% исследований яблок по всей стране в 2023 году обнаружен несоответствующий цвет. Высокие температуры повышают содержание сахара во фруктах, но снижают кислотность, изменяя вкус.

Коровы, свиньи и куры испытывают стресс от жары. Снижается продуктивность, скорость роста и воспроизводство. Высокие температуры меняют видовой состав трав, делая сено непривычным. Кукуруза и кормовые травы в жару растут быстрее и дают урожай, однако аграриям приходится решать задачи по борьбе с новыми вредителями и болезнями.

Изменение среды обитания и ареала оленей, кабанов и медведей ведет к столкновению с людьми и большему ущербу полям.

Фермеры подстраивают графики сева, внесения удобрений, полива, чтобы смягчить последствия высоких температур. Создаются сорта риса, устойчивые к жаре.

Посевы сои и пшеницы расширяются на север, чтобы компенсировать снижение урожайности на острове Хонсю. Сою начали выращивать на севере Хоккайдо.

Аграрии переходят на более теплолюбивые сорта. На Хоккайдо внедряются новые сорта батата и арахиса. В теплицах фермеры совершенствуют конструкции и условия выращивания.

Фруктовым деревьям требуются годы до начала плодоношения, из-за чего скорость приспособления ниже. Опытные садоводы распределяют риски, выращивая несколько сортов и меняя сроки сбора урожая.

В префектуре Акита фермеры переключились с выращивания яблок на персики. Это самый северный район выращивания персиков в Японии и самый урожайный в последние годы.

На западе Японии в некоторых регионах фермеры отказались от мандаринов в пользу культур, приспособленных к более теплому климату, выращивают тропические фрукты. Сорта винного винограда перемещаются в более прохладные, высокогорные регионы, а также на Хоккайдо. Престижные винодельни из Франции разбивают виноградники на Хоккайдо. Некоторые усматривают в этом часть широкой тенденции перемещения сельскохозяйственного производства в ответ на изменение климата.