В Роскачестве рассказали, какие консервы из рыб подать к новогоднему столу

Внешние признаки, по которым можно определить качество рыбных консервов, назвали в Роскачестве. Об этом 30 декабря сообщает ТАСС.

По информации Роскачества, при покупке консервов из рыб прежде всего стоит обратить внимание на упаковку. Банка не должны быть вздутой или деформированной, должна иметь внешние признаки целостности, на металле должна отсутствовать ржавчина.

Помимо этого стоит обратить внимание на дату производства и хранения, а также на условия хранения консервов. Рыбные консервы не должны подвергаться заморозке и должны храниться в помещении с температурой от 0 до 20 градусов по Цельсию. В то же время красная икра должна храниться в холодильнике при температуре минус 4-6 градусов Цельсия.

Риск покупки некачественной продукции возникает, если консервы произведены из замороженного сырья, поэтому Роскачество рекомендует покупать продукцию, изготовленную только из свежей рыбы.

Консервы, произведенные в близости к местам отлова рыбы, а также с датами производства, близкими к сезонным срокам отлова рыб, будут самыми вкусными, заверяют в Роскачестве.

Например, консервы из горбуши и кеты лучше приобретать у дальневосточных производителей, если они изготовлены в период путины лососевых рыб (с июля по октябрь).

При вскрытии консервов стоит обратить внимание на возможный белковый налет. Его наличие говорит о том, что продукция произведена с нарушением правил хранения сырья. Это не опасно, но, безусловно, скажется на вкусовых качествах консервов.

Возможные кристаллы фосфорнокислых солей магния и аммония в натуральных консервах крабов, кальмаров, осьминогов и красных видов рыб не опасны, но приносят дискомфорт при употреблении.

Не стоит употреблять в еду консервную продукцию, имеющую кислый запах и вкус.

Напомним, ранее Роскачество дало советы по выбору новогодней ели.

Подробнее: Роскачество: живые елки менее вредны для экологии, чем искусственные