Роспотребнадзор подсчитал калории для пожилых людей
Дневную норму калорий и перечень продуктов для нормальной жизнедеятельности пожилых граждан назвал Роспотребнадзор, 8 декабря сообщается на официальном сайте ведомства.
По мнению Роспотребнадзора, средний показатель калорий в рационе женщин старше 60 лет составляет менее 2000, а у мужчин — менее 2300. Это связано с уменьшением интенсивности основных пластических процессов, снижением толерантности к глюкозе и насыщенным жирным кислотам, ослаблением моторной функции пищеварительного тракта у пожилых людей.
Баланс по белкам должен соответствовать обычным требованиям (белки животного и растительного происхождения 50/50). Жиры растительных масел должны присутствовать в рационе на уровне не менее 50%, при этом желательно увеличивать в нем долю источников мононенасыщенных масел (например, оливкового).
«Углеводы должны быть представлены в рационе в основном полисахаридами (крахмал). Таким образом, будет формироваться направленность рациона в сторону уменьшения уровней холестерина и глюкозы (сахара). Количество пищевых волокон в рационе должно находиться на уровне 25-30 грамм в сутки. Этот уровень обеспечивается разнообразием овощей, зелени, фруктов, кулинарно обработанными в соответствии с функциональным состоянием желудочно-кишечного тракта», — говорится в сообщении.
Питаться пожилые и престарелые граждане должны меньше по объему, но чаще — 4-5 раз в сутки. Обязательно в рационе должны присутствовать витамины-антиоксиданты: А, Е, С, В-12, В-6.
Напомним, Роспотребнадзор — Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, основными задачами которой являются государственный надзор за соблюдением правил продажи отдельных видов товаров, соблюдением законов и иных нормативных правовых актов, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, соблюдением санитарного законодательства и т. п.
