Власти Украины потребовали в ЮНЕСКО признать борщ только украинским

Заявка на включение рецепта приготовления борща в список нематериального культурного наследия Украины подана в ЮНЕСКО, заявил заместитель министра иностранных дел страны Эмина Джапарова сообщает 31 марта издание «Факты».

«У нас есть хорошие новости — досье для номинации „Культура приготовления украинского борща“ наконец направляется в Париж для включения в Репрезентативный список ЮНЕСКО», — заявила Джапарова журналистам.

Она уточнила, что украинские власти будут вести постоянную работу по включению борща в данный список, так как список обновляется каждые два года.

По словам Джапаровой подача данной заявки стала «важным процедурным шагом, который является началом формального продвижения на международном уровне непревзойденного элемента украинского нематериального культурного наследия».

Подготовкой заявки в ЮНЕСКО занималось министерство культуры и информационной политики Украины и привлеченные эксперты в областях кулинарии и культурологии.

Для подкрепления тезиса о принадлежности данного блюда именно украинской нематериальной культуре рецепты приготовления борща собирались по всей стране.

Планы подачи заявки на включение борща в составляемый ЮНЕСКО список нематериального культурного наследия минкультуры Украины были озвучены в 2020 году.

Власти Украины делают особый акцент на то, что борщ, по их мнению, принадлежит исключительно национальной кухне Украины, а не России.

Напомним, борщ — суп, для приготовления которого используется свекла, придающая блюду характерный красный цвет.

Данный суп является основным первым блюдом в украинской кухне.

Аналогичное блюдо присутствует в кухне других народов — русских (борщ), белорусов (боршч), поляков (баршч), литовцев (барщчяй), румын и молдован (борш), а также восточноевропейских евреев-ашкенази (борщ).