Эксперт раскрыл связь подорожания кофе с рекордными ценами на бирже

Связь рекордно высоких биржевых цен и стоимостью кофе для потребителей раскрыл эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин, 2 марта сообщает РИА Новости.

«В части биржевых цен ситуация сохраняется: рынок кофе переживает значительный рост цен на оба основных сорта кофе. Цены на кофе находятся на рекордных уровнях, что оказывает более выраженное влияние на его стоимость для потребителей, чем колебания валютного курса», — объяснил Тренин.

Из-за нестабильности на рынке, цены на кофе растут. Именно стабильность и прогнозируемость расходов на экспорт влияет на потребительские цены, а не курс рубля. Еще одним фактором ценообразования стал канал продаж. Если продавать кофе через магазины, то затраты на кофейные зерна занимают значительную долю в общей себестоимости.

А если говорить о продажах в кофейнях, то структура затрат более сложна и расходы на зерна кофе занимают меньший удельный вес в себестоимости.

Напомним, в ноябре 2024 года Россия стала лидером среди стран мира в наращивании потребления кофе — на 7,1% за год, до 5,1 млн мешков, или 306 тыс. тонн.