Роскачество выявило фрагменты слюнных желез в «Докторской» колбасе

Результаты повторного исследования колбасы марки «Докторская» опубликовало Роскачество 31 августа, на своем официальном сайте.

Эксперты сообщают, что проверили колбасы шести марок: «Велком», «Вязанка», «Клинский», «Мясной дом Бородина 1997», «Дымов» и «Окраина». Повторная проверка показала, что все нарушения, которые были выявлены в предыдущий раз, производители устранили.

Однако несоответствия были найдены в колбасе от компании «Велком». В ней эксперты обнаружили субпродукты, а именно фрагменты слюнных желез, наличие которых не предусмотрено ГОСТом.

После устранения нарушений продукты значительно повысили свой рейтинг. Самой распространенной претензией экспертов в предыдущем исследовании было недостоверное информирование потребителя о составе продукта на упаковке. Достоверный состав скрывали более половины товаров.

Чаще всего производители прятали каррагинан (Е407), соевый белок и мясо птицы. В этом году в колбасе от компании «Мясной дом Бородина 1997» были обнаружены незадокументированные консерванты — бензойная и сорбиновая кислоты.

Проблем с превышением уровня антибиотиков тетрациклиновой группы новое исследование ни в одном из продуктов не выявило.

По результатам тестов, первое место сохранила за собой колбаса от компании «Окраина», набрав 4,96 баллов.

На втором месте колбаса компании «Вязанка» — 4,83 балла, она не смогла подняться выше из-за найденных в ней следов антибиотика бензилпенициллина.

Третье место заняла колбаса бренда «Клинский» — 4,82 балла, в этом случае, по мнению экспертов, продукт подвели органолептические показатели.

«Дымов» — 4,8 баллов.

«Мясной дом Бородина 1997» — 3,64 балла.

«Велком» — 3,1 балла.