Мясо в США подорожало втрое сильнее инфляции за год
Согласно индексу потребительских цен (ИПЦ) на продукты питания в США, в прошлом месяце цены выросли на 4,5%, повышаясь шестой месяц подряд. Лидером роста стал мясной сектор: «мясная» корзина товаров выросла на 12,6% по сравнению с прошлым годом, а мясо птицы подорожало на 6,1%. Об этом 14 октября пишет журнал AgWeb.
Данные за сентябрь, подготовленные Бюро статистики труда США, показывают рост на 3% в августе и на 2,6% в июле. Это самый быстрый рост с марта 2009 года.
Быстрый рост цен на продукты питания заставил многих аналитиков мясной отрасли обеспокоиться его влиянием на спрос на говядину. Информационный центр по маркетингу скота (LMIC) рассчитывает индекс спроса на мясо для оценки относительных изменений спроса на мясо с использованием ИПЦ и базового 2000 года.
Индекс спроса LMIC во втором квартале показал высокий спрос как на говядину, так и на свинину, опережающий прошлогодний. Однако высокие оптовые цены летом ослабили энтузиазм розничной торговли.
«Индекс спроса на полностью свежую говядину упал до 121 с 124 годом ранее, но по-прежнему является вторым по величине значением индекса в серии», — отмечается в отчете Daily Livestock Report, опубликованном Steiner Consulting Group.
Индекс розничного спроса на свинину значительно упал до 100, что немного выше значения 2018 года. Похоже, что спрос на говядину и свинину в третьем квартале действительно снизился из-за высоких цен, наблюдавшихся этим летом. Однако спрос на говядину по-прежнему остается высоким по сравнению с более долгосрочными тенденциями.
В последние годы потребление свинины в четвертом квартале составило более 13,5 фунтов на человека, что в целом больше, чем потребление свинины во втором квартале. В прошлом году индекс спроса на свинину достиг рекордного уровня — 119.
LMIC отмечает, что тенденции в общем потреблении говядины в четвертом квартале обычно стабильны между третьим и четвертым кварталом. В прошлом году индекс спроса на всю свежую говядину в розничной торговле также достиг рекордного уровня — 120.
«Полная стоимость вырезки упакованной говядины упала более чем на 20 долларов с пиков, наблюдавшихся этим летом, что может помочь стабилизировать спрос, — заявили в LMIC. — Оценки за третий квартал не показали такого резкого снижения спроса, как на свинину, так что это может быть больше вопрос вкусов и предпочтений».
