Свинину в пробирке вырастили южнокорейские исследователи

Свинину из мышечных клеток удалось вырастить исследователям из Южной Кореи, сообщает 22 мая издание AgrarHeute.com.

Ученые взяли мышечные стволовые клетки от свиньи, стимулировали их размножение в пробирке, чтобы создать мышечную ткань, похожую на ткань свинины.

Исследовательская группа во главе с профессором Пак Сонквоном из университета Седжон в Сеуле начала работу по этому направлению в 2018 году.

Сейчас исследователи работают над оптимизацией технологии производства культивированного мяса. «Мы стремимся сделать технологию применимой для коммерческого использования», — заявил Пак Сонквон.

Параллельно ученые работают над выращиванием говядины. Результаты этого исследования ожидаются в течение 2021 года.