В 2022 году доля растительных аналогов мяса вырастет на 20% — эксперт
Доля растительных заменителей мяса в 2022 году вырастет на 20% в структуре растительных продуктов. Об этом заявила исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина в ходе выступления на ХХI ежегодной конференции «Агрохолдинги России 2021», 10 декабря сообщила пресс-служба союза.
Родина считает, что рост спроса обусловлен повышением информированности общества о здоровом питании и формирующейся модой на инновационные продукты на растительной основе. Она отмечает большую роль в этом маркетинговых и рекламных кампаний производителей.
«Если в 2021 многие дебютировали и выводили продукт на рынок, то в 2022-м ожидается массированное расширение географии сбыта. Продукт позиционируется как доступный для всех, это новый гастрономический опыт. Интерес населения растет, повышается доступность. Производители готовятся к широкой экспансии в информационном пространстве и на региональных рынках, что позволит увеличить продажи растительного мяса, и его доля в сегменте растительной продукции может вырасти минимум на 20%», — подчеркнула Валерия Родина.
Она добавила, что раньше ключевым каналом продаж растительных аналогов мяса были онлайн-продажи, то теперь производители нацелились на розничные магазины. Причем не только на крупные торговые сети, но и магазины в шаговой доступности от дома.
При этом Родина подчеркнула, что рынок растительных белков все чаще привлекает внимание государства. Это направление не только перспективно в части производства новых продуктов питания, но и новых ингредиентов.
Сегодня лишний вес диагностирован у 18% российских школьников, а 8% страдают ожирением. Продукты на растительной основе могут скорректировать продуктовую корзину страдающих от ожирения людей без изменения пищевых привычек.
«Другая угроза — это сахарный диабет. Сегодня в России примерно 5 млн больных диабетом, и еще у такого же количества недуг не диагностирован. Это вызвано нерациональным потреблением продуктов питания, в том числе сахара. Перспективным направлением считается создание сладких белков, как альтернативы традиционному сахару», — рассказала эксперт.
Родина добавила, что производство новых продуктов питания — это инновации, элемент биотехнологий, наукоемкое направление. Производители работают над дальнейшим расширением ассортимента, усиливают собственные R&D площадки, инвестируют в научные разработки и привлечение талантливых кадров.
«Статистика одного из аналитических агентств за 2020 год показывает, что рынок plant based продуктов (на растительной основе — прим. ИА Красная Весна) составил приблизительно 10 млрд руб. Рынок растет и, это открытая информация, что за три года рынок удвоился. На что я хотел бы обратить внимание, что расти в два раза, когда на начальном этапе объемы продаж были крайне небольшие — это достаточно легко», — рассказал основатель агентства Veg-Life Игорь Жукарев 3 декабря.
При этом он отметил, что если сравнить рынок plant based в 10 млрд с рынком хотя бы только одной молочной отрасли в России, продажи которой составили 1,25 трлн руб., то получается менее одного процента.
Напомним, Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП) предложил упростить процедуру сертификации для альтернативных продуктов питания, проводя ее в автоматическом режиме с минимальным участием человека.
Также РСПП призывает правительство предоставлять льготные целевые кредиты для создания производственных мощностей в целях выработки альтернативных пищевых продуктов.
Отметим, что руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов 1 декабря сообщил, что потребление животного белка в России стабильно увеличивается последние пять лет.
«Мы находимся на рекордном уровне потребления мяса. В прошлом году Росстат зафиксировал 76 кг на душу населения. В этом году будет примерно столько же. В последующие годы показатель, скорее всего, подрастет еще на 2-3 килограмма на душу населения», — заявил Дальнов.
