Самые старые заваренные чайные листья найдены в королевской гробнице Китая
Остатки чайных листьев, обнаруженные в королевской гробнице в провинции Шаньдун на востоке Китая, были датированы 453–410 годами до н. э., периодом ранних Сражающихся царств, что делает их старейшим известным заваренным чаем в мире, 22 января сообщает The History Blog.
До этого момента старейшими считались чайные листья, обнаруженные в 2005 году в гробнице императора Цзин из Хань, которые были на 300 лет моложе.
Листья найдены в перевернутой фарфоровой чашке во время раскопок гробницы № 1 в Сигане в 2018 году в Древней столице королевства Чжу в городе Цзоучэн. Во время находки археологи заподозрили, что обугленные остатки растительного вещества в чашке были чаем. Это было подтверждено, когда ученые сравнили древнее вещество с современным чаем и остатками заваренного чая.
Их результаты показали, что образец содержит большое количество фитолитов кальция, идентифицируемых как чай, и что его спектры аналогичны спектру современного чайного остатка. Они также обнаружили кофеин, соединения метоксибензола, органические кислоты и несколько других соединений как в древнем образце, так и в современном остатке чая.
«С древних времен у китайского народа всегда была привычка пить чай, но нет никаких физических доказательств, подтверждающих, когда чай действительно появился, до открытия чая в мавзолее Хань Янлин, которое доказало, что китайский чай имеет историю не менее 2150 лет, что заслужило признание Книги рекордов Гиннесса как самый старый чай в 2016 году», — сказали ученые.
