Стоимость тарелки борща выяснили исследователи

Стоимость набора продуктов для приготовления одной тарелки борща в разных регионах России оценили эксперты компании «Эвотор», производящей онлайн-кассы, 7 апреля сообщают РИА Новости.

Для исследования был выбран рецепт борща на основе говядины и заправленный ложкой сметаны. Стоимость продуктов оценивалась на основании данных, поступающих с более чем 150 тысяч онлайн-касс.

«Самый дорогой борщ в России готовят жители Сахалина, самый дешевый — жители Пензы. Тарелка борща объемом 300 миллилитров с ложкой сметаны на Сахалине и в области стоит 45 рублей, в Пензе и области — 19,5 рубля. Тарелка борща со сметаной для жителя Москвы стоит 31,2 рубля, для жителя Санкт-Петербурга 25,3 рубля, в среднем по России — 25 рублей», — рассказали в компании.

Исследователи оценили также среднюю стоимость тарелки борща в предприятиях общественного питания. Так, самая низкая средняя стоимость порции борща — в Кировской области (40 рублей). Самая дорогая — в Калининградской области (92,5 рубля за порцию). В столице средняя стоимость порции традиционного российского блюда составила 84 рубля, в Санкт-Петербурге — 68 рублей. В среднем по стране борщ стоит примерно как в Петербурге — 67 рублей.

Напомним, эксперты часто оценивают среднюю стоимость ингредиентов наиболее распространенных блюд. Это помогает отследить наиболее ощутимые изменения цен, когда упало доверие к рассчитываемому государственными органами показателю инфляции.

Так, в феврале 2019 года глава украинской Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко взял борщ в качестве мерила ощущаемой в народе инфляции. Он обнародовал данные о «борщевой» инфляции на Украине за год.