Веганские альтернативы мяса полезны для микробиома кишечника — эксперт
Веганские суррогаты мяса благотворно влияют на микробиом кишечника, 6 сентября сообщил портал Plant Based News, ссылаясь на исследование ученого Мигеля Торибио-Матеаса.
Торибио-Матеас решил выяснить, что происходит с микробиомом кишечника флекситарианцев, по сравнению с мясоедами.
Микробиом, который является ключевой областью исследований ученого, играет важную роль в контроле пищеварения и благотворно влияет на иммунную систему.
«Я взял это на себя, зная, что у мяса на растительной основе плохая репутация, и был рад видеть результаты, потому что альтернативы мясу здесь, чтобы остаться надолго, и они могут сыграть свою роль как часть здоровой сбалансированной диеты», — написал Торибио-Матеас в своем Instagram.
Идея заключалась в том, что многие люди рассматривают суррогаты мяса на растительной основе как сверхобработанные и «низкого качества», несмотря на то, что многие хотят перейти на веганскую диету.
В своем исследовании Торибио-Матеас разделил 39 участников на две группы. Первая группа заменила мясо на растительные аналоги, вторая группа придерживалась обычной диеты, включающей мясо и молочные продукты. Наблюдение проводилось в течение месяца.
В результате у тех, кто питался веганскими продуктами, увеличилось количество микробов, вырабатывающих бутират. Эксперты в области здравоохранения сообщают, что это полезно для организма, так как помогает в профилактике заболеваний.
Известный веганский специалист в области здравоохранения доктор Джемма Ньюман высоко оценила полученные результаты. Они указывают на «положительное изменение популяции кишечных бактерий» среди участников. Кроме того, такие ингредиенты, как корень цикория, волокна моркови, гороха и картофеля, полезны для здоровья человека.
«Альтернативы мясу на растительной основе с нами надолго. И понимание их воздействия на здоровье очень важно», — добавила Ньюман.
Напомним, 31 августа главный педиатр департамента здравоохранения Москвы Исмаил Османов РИА Новости заявил, что диеты, исключающие глютен, углеводы и мясо, могут быть опасными для детей.
«Увлечение питанием, исключающим мясные продукты животного происхождения (вегетарианство) или все продукты животного происхождения (веганство), исключающим углеводы, или модные безглютеновые диеты зачастую являются опасными для растущего организма», — заявил Османов.
