Роспотребнадзор выявил нарушения во всех киосках продажи шаурмы в Москве

Многочисленные нарушения санитарных норм и правил были выявлены столичным управлением Роспотребнадзора при проведении внеплановых выездных проверок объектов общественного питания, реализующих шаурму, в период с июня по октябрь 2018 года, сообщается 24 октября на официальном сайте Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав и потребителей.

Сообщается, что всего было проверено 251 предприятие, при этом в каждом из них выявлены нарушения в части санитарно-эпидемиологического благополучия населения и требований технических регламентов.

«Санитарно-техническое состояние и содержание помещений крайне неудовлетворительное, покрасочное покрытие на стенах отслоилось, на потолках следы протечек, полы с выбоинами и трещинами. Отсутствует подводка воды, нет условий для обработки инвентаря и соблюдения личной гигиены, нет раковин для мытья рук, повара не обеспечены санитарной одеждой и работают без одноразовых перчаток. Не соблюдаются требования к прохождению медицинских осмотров, обязательной вакцинации, персонал не имеет базовых знаний санитарной культуры», — передается в сообщении.

Для проведения контроля было отобрано и исследовано 316 образцов продукции. Сообщается, что в большинстве проб обнаружен патогенный золотистый стафилококк. При этом не допущено к реализации (изъято из оборота и утилизировано) порядка 1640 кг готовой пищевой продукции и сырья.

По результатам проверок составлено 293 протокола об административном правонарушении. При этом в 202 случаях выдан временный запрет деятельности.

Ранее в СМИ сообщалось, что активисты общественного проекта «Безопасная столица» уже обращались в Роспотребнадзор с просьбой проверить киоски с шаурмой. Отмечалось, что активистами были проведены собственные проверки продукции. В результате практически во всех случаях зафиксировано превышение содержания микробов в несколько тысяч раз. В отдельных случаях обнаружены палочки сальмонеллы и стафилококк.