Можно ли называть растительные напитки молоком? — мнение
Мнения экспертов на тему того, можно ли употреблять «молочные» названия в отношении растительных суррогатов молочных продуктов, разделились. Об этом 6 декабря сообщает сетевое издание DairyNews.
Напомним, Национальный союз производителей молока «Союзмолоко» составил список компаний, которые используют «молочные термины» для обозначения растительных напитков и направил им уведомления о недопустимости таких обозначений.
В России действует Техрегламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) от 9 октября 2013 года № 67.
Согласно документу, молоком можно называть лишь «продукт нормальной физиологической секреции молочных желез сельскохозяйственных животных, полученный от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений к этому продукту или извлечений каких-либо веществ из него».
Свою позицию представители молочной отрасли подкрепили разъяснением Евразийской экономической комиссии: «Во избежание введения в заблуждение потребителей, полагаем, что не допускается использование в названии пищевого продукта растительного происхождения, в том числе в придуманном названии таких наименований молочной продукции, как „сыр“, „йогурт“, „сливки“ и т.п, если указанная молочная продукция и ее компоненты не были использованы при производстве пищевого продукта растительного происхождения».
Директор Центра изучения молочного рынка (DIA) Михаил Мищенко предположил, что действия «Союзмолоко» напоминают попытки привлечь к себе внимание: «Откровенно говоря, это некий хайп. Возможно, кто-то теряет свои продажи, кто-то боится их потерять. Можно предположить, что некоторые члены этой организации настаивают, чтобы Союз этим занимался».
Управляющий и сооснователь Sooperfoods Василий Скурида заявил, что производители растительных продуктов стремятся максимально отстраниться от животных продуктов и подчеркнуть выгоды в этом для потребителя. Таким образом, они не пытаются выдать растительные суррогаты молока за животный продукт.
Исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина отметила, что из-за отсутствия кодификации растительной продукции, производителям приходится руководствоваться положениями ГОСТР 51074 от 2003 года. В нем указано, что в случаях, когда конкретные наименования пищевых продуктов не установлены, их устанавливает изготовитель.
«При этом наименование должно быть понятным потребителю, конкретно и достоверно характеризовать продукт, раскрывать его природу, место происхождения, позволять отличать данный продукт от других. Поскольку все используемые на сегодняшний день наименования содержат либо термин „растительный“, либо прямое указание на растительный продукт, из которого изготовлена продукция, они не могут вводить потребителя в заблуждение», — заявила Родина.
Коммерческий директор ООО «ТД Новые Технологии» Артем Березуцкий задался вопросом, нужно ли молочной отрасли начинать компанию по борьбе с молочными названиями в растительной отрасли, тратить на это ресурсы и привлекать дополнительное внимание к растительным суррогатам.
«Ситуация напоминает мне борьбу с „ветряными мельницами“. Занимаясь исследованиями мотивов конечного потребителя, я смею вас заверить, никто из них в 99,999% случаев никогда не перепутает продукт растительного и животного происхождения. И даже использование слова „молоко“ в различных его вариациях не вводит потребителя в заблуждение», — заявил Березуцкий.
Эксперт добавил, что борьба с «молочными» названиями порождает вопросы, как быть с конфетами «Птичье молоко», печеньем «Топленое молоко» и другими продуктами?
Член совета РСПМО «Молочный союз России» Александр Поляк подчеркнул, что использование молочных наименований применительно к растительной продукции является подменой понятий.
«Растительное молоко — это суррогат, эрзац-молоко. Так и называйте — суррогатное молоко на растительной основе.Я полгода назад озвучивал цифры: растительный белок в 5-7 раз дешевле молочного, все это — чистые манипуляции терминами с целью получения максимальной прибыли (все тот же старый и не слишком добрый капитализм). И основная обязанность государства — ограничивать такие манипуляции», — заявил Поляк.
Отметим, «Союзмолоко» не предоставил отдельного комментария по вопросу своих дальнейших действий в рамках политики защиты молочных наименований.
