Новые растительные продукты могут способствовать импортозамещению — эксперт

Динамику импортозамещения можно повысить с помощью индустрии продуктов на растительной основе. Об этом заявила исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина на Всероссийской конференции «Производство умной еды» в рамках международной выставки «Агропродмаш» 4 октября, сообщает пресс-служба союза.

По словам руководителя союза, тренд за здоровое питание и активный образ жизни приводит к повышению спроса на продукты питания, не содержащие белков животного происхождения.

«Спрос способствует появлению новых игроков рынка, усилению конкуренции, расширению ассортимента продукции, и появлению более качественных, с точки зрения состава витаминов и микроэлементов, а также органолептических показателей продуктов. Выигрывает не только потребитель, но и рынок», — сообщила Родина.

«Новые производства — это новые рабочие места, увеличение налогооблагаемой базы для государства, а также это спрос на сырье, ингредиенты и оборудование. Для его обеспечения производители продукции заинтересованы в расширении высокотехнологичного производства на территории Российской Федерации с использованием продукции национального машиностроения», — подчеркнула эксперт.

В союзе считают, что в ближайшие 5 лет мировой рынок растительной продукции может увеличиться до $82 млрд к 2030 году, 15% которого могут занять российские производители.

Самый крупный рынок растительного мяса прогнозируется в Европе — $12 млрд к 2026 году при среднегодовом темпе роста 10%. Быстрее всего растет потребление растительных продуктах в Китае, Индии, Японии, Австралии м Корее — совокупно 12% в год при объеме рынка $8 млрд к 2026 году.

По растительному молоку темы роста схожи, но объемы иные — в Европе $10 млрд, в странах Азиатско-Тихоокеанского региона — $7,2 млрд. С учетом динамики роста спроса наиболее перспективное направление для российских экспортеров — Китай.

Отметим, также растет интерес к насекомым в качестве пищи и корма. Например, личинки черной львинки потенциально являются более подходящим и устойчивым источником белка, поскольку их можно выращивать на отходах и остатках производства продуктов питания, говорят исследователи из Вагенингенского университета и Исследовательского Лейденского университета в Нидерландах.

Читайте также: Ученые сравнили соевый шрот с личинками в качестве свиного корма