Рафинированный тростниковый сахар оказался невеганским продуктом
Тростниковый сахар может оказаться неподходящим продуктом для употребления веганами. Об этом 27 ноября пишет издание Green Queen.
Не все сахара на полке супермаркета являются веганскими. Даже если сахар производится из сахарного тростника и не содержит продуктов животного происхождения, процесс, используемый для производства некоторых рафинированных сахаров, может включать в себя использование коровьих костей.
Костяной уголь, широко применяемый в качестве «природного углерода», представляет собой продукт, изготовленный из костей крупного рогатого скота из Афганистана, Аргентины, Индии и Пакистана.
Производители сахара используют костный уголь при переработке и рафинировании сахара, потому что он действует как обесцвечивающий фильтр для сырья из сахарного тростника. С его помощью достигается привычный белый цвет сахара.
Это означает, что многие продукты на рынке, содержащие этот тип сахара — от косметики до продуктов питания, могут не подходить для веганов. К примеру, недавно оказалось, что скраб для губ Lush содержит в своем составе сахар, который был очищен с использованием костного угля, что делает его непригодным для веганов.
Поскольку рафинированный сахар, изготовленный из сахарного тростника, требует фильтрации для достижения прозрачного белого цвета, большинство рафинированных тростниковых сахаров непригодны для веганов. Некоторые виды коричневого сахара также предполагают фильтрацию, например, те, которые создаются путем добавления патоки к рафинированному тростниковому сахару для достижения коричневого цвета.
Кондитерский сахар — еще один невеганский продукт, так как он производится путем смешивания кукурузного крахмала с рафинированным тростниковым сахаром.
Есть некоторые бренды, которые в настоящее время производят белый рафинированный тростниковый сахар без использования костного угля, а вместо этого используют гранулированный углерод или ионообменную систему. Большинство из этих брендов указывают, что они не применяют костный уголь или сертифицированы как веганские.
Другой вариант — использовать рафинированный свекольный сахар. При его изготовлении не используется костного угля, потому что сок сахарной свеклы гораздо легче очищать и перерабатывать по сравнению с соком тростника, что делает его подходящим для веганов вариантом.
