В Китае нашли самое ранее свидетельство употребления пива
Свидетельства употребления пива 9000 лет назад в южном Китае обнаружили американские археологи, 5 сентября сообщает сайт новостей о науке Phys.org.
Ученые пришли к такому выводу на основе анализа древних горшков, найденных на месте захоронения в Цяотоу. Сосуды находились в прямоугольном кургане, который был окружен искусственным рвом.
В Кургане также обнаружили два человеческих скелета и множество глиняных ям с высококачественными глиняными сосудами, многие из которых сохранились целиком. Керамика была выкрашена белой краской, некоторые сосуды украшены узорами. Ученые сообщают, эти артефакты, вероятно, являются одними из «самых ранних известных расписных керамических изделий в мире». Керамика такого рода ранее не встречалась в местах, относящихся к этому периоду времени.
Ученые исследовали различные типы керамики, найденной в Цяотоу. Некоторые из глиняных сосудов оказались относительно небольшими по размеру и напоминали современные сосуды для питья. Каждый из горшков в принципе можно было держать в одной руке как чашку, в отличие от большеразмерных сосудов для хранения припасов.
Из 20 исследованных сосудов 7 оказались горшками с длинным горлышком, которые использовались для употребления алкоголя в более поздние исторические периоды. Чтобы подтвердить, что сосуды использовались для употребления алкоголя, исследовательская группа проанализировала остатки микрофоссилий — крахмала, фитолита (окаменелый растительный остаток) и грибов, извлеченных с внутренних поверхностей горшков. Остатки сравнивали с контрольными образцами, полученными из почвы, окружающей сосуды.
Команда идентифицировала микроботанические (гранулы крахмала и фитолиты) и микробные (плесень и дрожжи) остатки в горшках, которые соответствовали остаткам от брожения пива, и которые не встречаются естественным образом в почве или в других артефактах, если только они не содержали спирт.
«Благодаря анализу остатков горшков из Цяотоу мы показали, что керамические сосуды использовались для хранения пива в самом общем смысле — ферментированного напитка из риса (Oryza sp.), зерна под названием слезы Иова (Coix lacryma-jobi) и неопознанных клубней. Это древнее пиво, однако, не было похоже на пиво, которое мы пьем сегодня. Это был слегка ферментированный и сладкий напиток, который, вероятно, был мутного цвета», — сообщил доцент антропологии Дартмутского колледжа Цзяцзин Ван.
Хотя долина реки Янцзы на юге Китая известна сегодня как рисовое сердце страны, окультуривание риса происходило постепенно между 10 000 и 6000 лет назад, поэтому 9000 лет назад рис все еще был культурным растением.
Как полагают ученые, большинство общин в то время добывали себе пищу охотой и собирательством. Сбор и обработка риса были тогда трудоемким процессом, поэтому пиво в Цяотоу, вероятно, было ритуальным напитком. Учитывая, что керамика в Цяотоу была найдена рядом с захоронениями в нежилом районе, исследователи приходят к выводу, что горшки с пивом, вероятно, использовались в ритуальных церемониях, связанных с погребением умерших.
Читайте также: В Испании нашли огромного динозавра размером с автобус
