Ученые: белки в мясе, молоке и других продуктах подавляют опухоли кишечника
Исследование, продемонстрировавшее, что пищевые антигены, такие как молочные белки, помогают предотвратить рост опухолей в кишечнике, особенно в тонком кишечнике, сделали исследователи Центра интегративных медицинских наук (IMS) японского Института физико-химических исследований RIKEN, 18 сентября сообщает сайт новостей науки EurekAlert со ссылкой на пресс-службу RIKEN.
Эксперименты, проведенные под руководством доктора медицины Хироши Оно из RIKEN, продемонстрировали, что молочные белки запускали кишечную иммунную систему, которая эффективно останавливала возникновение новых опухолей.
О пищевых антигенах пишут много негативного, так как они приводят к возникновению аллергических реакций на такие продукты, как арахис, моллюски, хлеб, яйца и молоко. И даже когда они не вызывают аллергическую реакцию, организм считает их инородными объектами, которые необходимо проверить иммунной системе.
Ранее Хироши Оно и его команда установили, что пищевые антигены активируют иммунные клетки именно в тонком кишечнике, но не в толстом. Также было известно, что некоторые иммунные клетки, активированные кишечными бактериями, подавляют опухоли в кишечнике. Поэтому в своем новом исследовании ученые RIKEN IMS решили проверить, подавляют ли пищевые антигены опухоли в тонком кишечнике.
Для этого исследователи взяли мышей, у которых была вызвана мутация в гене подавления опухолей. У таких мышей, как и у людей с семейным аденоматозным полипозом, развиваются опухоли по всему тонкому и толстому кишечнику.
Сначала они кормили этих мышей обычной пищей, а потом пищей, в которой отсутствовали антигены, и установили, что в случае обычной пищи у них развивалось меньше опухолей в тонком кишечнике, чем в толстом, по сравнению с пищей без антигенов.
После этого они добавили общий репрезентативный антиген — альбумин, который можно найти в мясе и которого нет в другой пище, к диете без антигенов. При этом в ней было сохранено неизменным общее количество белка.
При такой диете у мышей опухоли в тонкой кишке подавлялись точно так же, как и при первой диете. Это означало, что подавление опухоли было напрямую связано с присутствием антигена, а не с пищевой ценностью пищи или с каким-либо конкретным антигеном.
Эти три диеты также по-разному влияли на иммунные клетки, в частности Т-клетки, в тонком кишечнике. У мышей, получавших безантигенную диету, было намного меньше Т-клеток, чем у тех, кто получал обычную пищу или безантигенную пищу с добавкой молочного белка, в котором содержится лактальбумин. Дальнейшие эксперименты выявили биологический процесс, который вызывает такие изменения.
Полученные исследователями результаты имеют клиническое значение. Подобно диетам без антигенов, в клинических элементарных диетах исключены белки. Это понижает работу пищеварительной системы и может помочь людям с тяжелыми желудочно-кишечными заболеваниями, такими как болезнь Крона или синдром раздраженного кишечника.
Как отметил Оно, «опухоли тонкого кишечника встречаются гораздо реже, чем в толстой кишке, но риск выше в случаях семейного аденоматозного полипоза, и поэтому к клиническому использованию элементарных диет для лечения воспалительных заболеваний кишечника или других желудочно-кишечных заболеваний у таких пациентов следует относиться очень осторожно», хотя для окончательных выводов потребуются дополнительные исследования на людях.
Учитывая, что элементарные диеты иногда принимаются людьми без тяжелых желудочно-кишечных заболеваний или аллергий как способ похудеть или уменьшить вздутие живота и возникшее воспаление, исследователи указывают, что это может быть рискованно, и подчеркивают, что такие виды диет не следует применять без рекомендации врача.
Результаты проведенного исследования были представлены в статье «Пищевые антигены подавляют опухолеобразование в тонком кишечнике», опубликованной 18 сентября в журнале Frontiers in Immunology.
