В Финляндии построят крупнейший центр по производству искусственного мяса

Соглашение о сотрудничестве с целью производства искусственного мяса на новом пилотном биотехнологическом предприятии подписали британская компания Ivy Farm и abycrfz Synbio Powerlabs Oy, сообщает пресс-служба Synbio Powerlabs 16 мая на интернет-портале STT.

Искусственное мясо — это говяжьи мышечные и жировые клетки, выращенные в биореакторе. В Лаппеенранте планируется на месте бывшего пищевого завода Valio построить универсальный центр клеточного сельского хозяйства и пищевых инноваций

Новый объект начнет работу в первом квартале 2025 года. Он предназначен для поддержки проектов коммерциализации инноваций начинающих компаний и научно-исследовательских институтов на стадии перехода от лабораторного производства к докоммерческому уровню.

В настоящее время на заводе строятся биореакторы емкостью 10 тыс. литров и 27 тыс. литров. Кроме того, здесь будут построены шесть полномасштабных реакторов емкостью 250 тыс. литров. После завершения строительства это будет крупнейшее в мире предприятие по точной ферментации. В рамках этого партнерства компания Ivy Farm первой в мире продемонстрировала масштабируемость культуры клеток млекопитающих в больших масштабах.