Закрытие ресторанов во Франции привело к перепроизводству картофеля
Закрытие ресторанов во Франции привело к снижению потребления картофеля и его перепроизводству, заявили в национальном союзе производителей картофеля (UNPT), 7 октября сообщает французская газета Le Figaro.
Популярное в Европе блюдо стейк-фри, стоящее из стейка и картошки-фри, в пору заменить на стейк-салат. Подобная перспектива вырисовывается из планов UNPT посадить вместо картофеля озимые культуры, отметило издание.
UNPT, поставляющая картофель не супермаркетам, а таким агропродовольственным компаниям, как McCain, Mousline, Lunor или Vico, производящим замороженный картофель и чипсы для дома и ресторанов, призвала французских фермеров 6 октября сократить на 15% свои картофельные плантации. Вместо нее UNPT предложил посадить такие озимые культуры, как морковь, капуста… а также пшеницу и картофель, предназначенный для производства крахмала.
Проблема с картошкой возникла из-за 200 тыс. кафе-ресторанов Франции. Их закрытие привело к тому, что 20% от произведенного картофеля осталось невостребованной.
«За нынешнюю кампанию промышленная активность возобновилась, но в среднем на 85%. Ожидается, что она не вернется к докризисному уровню в течение нескольких месяцев», — заявили в UNPT.
Это привело к тому, что в 2020 году французские фермеры оказались с 500 тыс. тонн картофеля на руках, что стало следствием закрытия ресторанов. В этих условиях, задача осталась простой: избежать снижения цен. Перепроизводство на 1% приводит к снижению доходов на 7% для производителя.
