В Британии всё большей популярностью пользуются имитации молочных продуктов
Каждый третий британец потребляет растительные заменители молочных продуктов. Об этом 17 сентября сообщило издание Plant Based News.
Теперь это превратилось в отрасль, приносящую более 400 миллионов фунтов стерлингов в год. Результаты опроса показывают рост числа потребителей растительной имитации молока по сравнению с прошлым годом. И охват среди 25-44-летних еще выше, сообщает компания по исследованию глобального рынка Mintel.
Более того, 26 процентов заявили, что вспышка COVID-19 сделала пищу и напитки на растительной основе более привлекательными для них.
По продажам альтернатив коровьему молоку, лидирует овес. Продажи продуктов на его основе удвоились с 2020 года, когда Великобритания потратила на него 146 миллионов фунтов стерлингов, утверждает Mintel. Это на 74 миллиона фунтов стерлингов больше, чем в 2019 году.
Эми Прайс, старший аналитик по продуктам питания и напиткам Mintel, заявила: «Тенденция на растительные продукты продолжает набирать обороты в Великобритании, чему способствуют соображения окружающей среды и здоровья.
Исследователи отмечают, что почти девяносто процентов британцев употребляют коровье молоко, при этом потребление ниже среди молодых британцев, в сравнении со старшими возрастными группами.
«Если они сохранят свою привычку к молоку на растительной основе с возрастом, это со временем приведет к увеличению потребления среди населения, что будет способствовать долгосрочному росту категории молока на растительной основе», — считает Прайс.
