Цены на морские гребешки в Японии этой зимой снижаются
Цены на морской гребешок в Японии в этом году снижаются из-за увеличения поставок, отражающего спад экспорта на фоне пандемии коронавируса. Об этом 14 декабря сообщает Nippon.com.
После многолетних высоких цен магазины продают морепродукты со скидкой, чтобы привлечь покупателей. Морской гребешок популярен в Японии, подается в сыром виде в сашими или в суши, а также используется в широком спектре блюд, включая тушеное мясо и запеканку.
В период с января по конец октября на оптовый рынок Тоёсу в районе Кото в Токио было доставлено около 3700 тонн морских гребешков, включая живые, очищенные и замороженные, что примерно на 30% больше, чем в среднем в предыдущие пять лет. Восходящий тренд продолжается с ноября.
«Кризис привел к сокращению экспорта морских гребешков, теперь они поставляются на внутренний рынок», — пояснил представитель оптовой компании. Статистика торговли показывает, что экспорт морского гребешка за первые 10 месяцев этого года составил 63 000 тонн, что почти на 20 процентов меньше, чем за соответствующий период 2018 и 2019 годов. Кроме того, цены на гребешок для Китая и западных стран существенно упали в годовом исчислении.
На этом фоне цены в Японии снижаются. На Тойосу и других рынках оптовые цены на сырые и замороженные гребешки с августа снизились на 20–30% по сравнению с прошлым годом. В начале этого месяца розничные цены на размороженные гребешки для сашими в супермаркетах в районе Большого Токио составляли 250–350 иен за 100 грамм, что ниже более чем на 20% за год.
