Рынок альтернативного растительного белка в РФ вырос почти на 20% — эксперт
К 2026 году мировой рынок растительных суррогатов молочной продукции превысит $33,3 млрд. Об этом 10 декабря сообщила исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина в рамках Ежегодной конференции «Агрохолдинги России», передает The DairyNews.
По словам Родиной, растительное молоко и растительное мясо остаются ключевыми, но не единственными сегментами альтернатив.
Основными причинами стремительного роста рынка растительных белков являются:
— состояние здоровья, при котором противопоказыны животные продукты (диабет, заболевания сердца, непереносимость лактозы, ожирение);
— личные убеждения (отказ от насилия над животными, защита окружающей среды, соблюдение принципов ЗОЖ).
«30% потребителей растительной продукции — миллениалы [рожденные с 1980 по 2000 годы —прим. редакции], поколение Х [рожденные с 1963 по 1983 годы — прим. редакции]. Но в ближайшие 10 лет спрос на продукты питания будет формировать поколение Z [рожденные с 1997 по 2012 годы — прим. редакции]»__, — обратила внимание Родина.
Эксперт сообщила, что сегмент растительных продуктов в РФ в 2021 году вырос почти на 20% в натуральном и денежном выражении.
По словам Родиной, в 2018 году рынок растительного молока в мире оценивался всего в $6 млрд, но ожидается, что к 2026 году он превысит $33,2 млрд. При этом на Европу будет приходиться около $10 млрд, на США — $9 млрд, а на Азиатско-Тихоокеанский регион — $8,3 млрд.
Основными видами сырья для суррогатов молочной продукции будут рис, соя, овес, кокос, миндаль, кешью, лесной орех.
Эксперт сообщила, что рынок суррогатов мясной продукции в 2018 году составлял $6,3 млрд, к 2026 прогнозируется рост до $37,3 млрд. На Европу будет приходиться $12,2 млрд, на США — $10,1 млрд, на Азиатско-Тихоокеанский регион — $8,7 млрд.
Для веганских аналогов мяса источниками сырья станут соя, горох, чечевица, рис и пшеница.
Напомним, 1 декабря руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов заявил, что потребление животного белка в России стабильно увеличивается последние пять лет.
«Мы находимся на рекордном уровне потребления мяса. В прошлом году Росстат зафиксировал 76 кг на душу населения. В этом году будет примерно столько же. В последующие годы показатель, скорее всего, подрастет еще на 2–3 килограмма на душу населения», — заявил Дальнов.
Эксперт отметил, что граждане России «любят мясо» и отказываться от него не собираются.
