Ученые Польши с помощью искусственного пищеварения узнают влияние диет

Динамическая модель желудочно-кишечного тракта, позволяющая точно имитировать и контролировать процессы, происходящие в желудке, тонком и толстом кишечнике будет использоваться для исследований в Институте наук о питании человека, 1 апреля сообщает Polsat News pl.

Модель SHIME2 позволяет изучать микробиоту кишечника, то есть бактерии, населяющие пищеварительную систему детей, взрослых и пожилых людей.

«Эта технология разрабатывается с 1993 года в Гентском университете. В настоящее время эти системы производятся бельгийским консорциумом ProDigest и Бельгийским университетом», — сообщил Михал Очковский, доцент кафедры физиологии питания.

Искусственный пищеварительный тракт будет использоваться для проведения широкого спектра экспериментов в области метаболизма диетических компонентов, их влияние на кишечные бактерии и исследования пробиотических продуктов.

Очковский объяснил, что в очень упрощенной форме устройство позволит изучить, как микробиота пищеварительного тракта, то есть кишечные бактерии, влияет на метаболизм данного компонента или определить, каким модификациям данный компонент подвергается в пищеварительном тракте.

При этом ученые смогут контролировать реакцию, температуру и состав бактериальной флоры, а также тщательно проанализировать образцы, взятые из системы. По словам доктора Очковского, система позволит увидеть, как, например, диета, продукты или питательные вещества влияют на микробиом желудочно-кишечного тракта.