Во Франции в ходе научного семинара французскую кухню назвали расистской
Утверждение о том, что французская кухня является расистской на ежегодном семинаре школы права Института политических исследований (Science Po Paris) и Университетом Нантера в Париже вызвало бурную полемику в социальных сетях, 26 июня пишет французская газета Le Figaro.
В рамках семинара исследователь из Национального центра научных исследований (CNRS) Франции Матильда Коэн, научный сотрудник CNRS, доцент Университета Коннектикута в США, защитила концепцию «пищевой белизны» как инструмента расового превосходства белых.
«Французская еда часто была изображена как национальный ритуал, в котором все граждане могли участвовать на равных. Привычки в еде были сформированы стандартами высшего белого среднего класса», — заявила Коэн.
По ее словам, «пищевая белизна» способствовала укреплению белизны как доминирующей расовой идентичности, навязывая себя в обществе с помощью права. Она подкрепила свои рассуждения двумя примерами: с одной стороны, школьные столовые, установленные в XIX веке и оправданные «расовым и евгеническим дискурсом», якобы установили «белые и христианские нормы» в качестве норм по умолчанию. С другой стороны, французское гражданство было предоставлено в соответствии с «белыми перфомансами», частью которых являются пищевые привычки.
В заключение исследователь посетовала, что эта проблема вышла далеко за пределы Франции, поскольку, как подчеркнула она, французская кухня во многих странах стала образцом кулинарной техники и гастрономии.
Выступление подобного рода стало следствием полемики по вопросам расовой, социальной и половой справедливости, пришедшей из Америки. После статьи об этом во французской газете Le Figaro, опубликованной в феврале 2021 года, министр высшего образования и научных исследований Франции Фредерик Видаль попросила CNRS, из которого вышла Матильда Коэн, провести обзор всех исследований, чтобы определить, что относится к академическим исследованиям и что относится к политической борьбе. Несмотря на то, что работа всё еще продолжается, в докладе была продемонстрирована тревожная гегемония расового и деколониального дискурса в университетах.
Фрагменты этого выступления широко распространились в социальных сетях. Логотип Science Po Paris, организатора мероприятия, появился на видео, о котором идет речь, демонстрируя возможное одобрение этой речи школой. Это не могло не разжечь полемику. Депутат от партии Республиканцев (LR) Эрик Чиотти, например, выразил сожаление по поводу того, что школа, которую он окончил, теперь преподает индигенистские, расистские и совершенно бредовые теории.
Science Po отреагировала на Twitter, подчеркнув, что исследователь не преподает в Парижском университете. При этом отметила, что университет приветствует в рамках научной дискуссии множественность современных подходов к гуманитарным и социальным наукам в соответствии с этической основой исследований. На данном семинаре было представлено около пятидесяти видеороликов на различные темы.
