Гарвардские ученые: ешьте в день по яйцу — будете здоровы

Ученые из Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета установили, сколько яиц ежедневно можно употребить без вреда для здоровья, 7 марта сообщает CNN Health.

По сведениям, полученным группой исследователей, потреблять до 1 яйца в день абсолютно безвредно для сердечно-сосудистой системы. Притом, даже если вы в неделю два раза едите по два яйца на завтрак, безвредность яиц для здоровья сохраняется, уверен заведующий кафедры питания в Школе общественного здравоохранения имени Чана Гарвардского университета доктор Фрэнк Ху.

В исследовании, проводимом на протяжении 34 лет, приняли участие более 200 000 здоровых людей, то есть не имеющих хронических болезней. Наблюдения за респондентами подтвердили, что вред от употребления яиц возрастает разве что для людей с диабетом второго типа, у которых риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний значительно выше. Соответственно, этим людям следует сократить употребление яиц максимально.

Чтобы проверить результаты, команда ученых провела метаанализ исследований из Европы, Азии и США. В совокупности в этих исследованиях изучались привычки поедания яиц у 1,7 миллиона человек. В результате также было установлено, что употребление одного яйца в день не оказывает негативного влияния на здоровье сердца.

Интересным оказалось и то, что у представителей азиатских стран гораздо реже проявлялись симптомы сердечно-сосудистых болезней. Ученые высказали предположение, что это связано с совместным употреблением вместе с яйцами, например, овощей — яйца часто входят в состав других блюд.