Рынок веганских суррогатов животных продуктов в РФ удвоился за три года
Российский рынок растительных суррогатов животных продуктов в 2020 году достиг 10 млрд рублей и продолжает расти, но все еще занимает очень малую долю по сравнению с продукцией животноводства. Об этом 3 декабря сообщил основатель агентства Veg Life Игорь Жукарев в интервью для Союза производителей продукции на растительной основе, пишет The DairyNews.
«Количество ЗОЖ-производителей растет очень активно. Мы удвоились с 2016 года, с точки зрения участников, а сами участники стали серьезнее — появился настоящий бизнес», — отметил Жукарев.
Спикер отметил, что выровнялось ценообразование. В 2015 году цены на ЗОЖ-продукты были намного выше цен на традиционные продукты. Конкуренция была незначительная и производители не стеснялись делать большие наценки на продукцию.
В настоящее время образовались ниши, где конкуренция достигла такого уровня, что новым игрокам тяжело пробиться, и ценообразование скорректировалось в пользу снижения.
Помимо того, эксперт добавил, что люди начали читать составы и производители стали улучшать продукцию или выпускать новые товары с более «чистым» составом.
«За 2020 год рынок Plant-Based составил порядка 10 млрд рублей. За последние 3 года он удвоился», — подчеркнул эксперт.
Жукарев добавил, что расти в два раза, когда на начальном этапе объемы продаж небольшие, довольно легко. Например, если сравнить 10 млрд рублей рынка продуктов на растительной основе 2020 году с рынком молочной отрасли в России, который составил 1,25 трлн рублей, то получится менее 1%.
«1% от всей молочной отрасли, а ведь в него помимо популярного сейчас растительного молока входит еще растительное мясо, сыры, закуски и прочее», — уточнил он.
По словам Жукарева, в регионы тренды приходят с небольшим опозданием — появляются отдельные ЗОЖ-полки. Но уровень информированности потребителей ниже: «Мы часто общаемся с представителями региональных ретейлеров, и закупщики в торговых сетях не всегда представляют, что нужно отнести к ЗОЖ-категории и выставить на полки».
Напомним, 1 декабря руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов заявил, что потребление животного белка в России стабильно увеличивается последние пять лет.
«Мы находимся на рекордном уровне потребления мяса. В прошлом году Росстат зафиксировал 76 кг на душу населения. В этом году будет примерно столько же. В последующие годы показатель, скорее всего, подрастет еще на 2–3 килограмма на душу населения», — заявил Дальнов.
Эксперт отметил, что граждане России «любят мясо» и отказываться от него не собираются.
