В США открылся ресторан с роботизированным приготовлением блюд
В Бостоне на прошлой неделе открылся ресторан, приготовление блюд в котором в существенной части осуществляется роботами, сообщает 7 мая ТАСС.
Основателями ресторана являются четверо бывших студентов Массачусетского технологического института (одного из наиболее престижных вузов в США), увлеченные идеей роботизации и считающие, что применение роботов удешевит стоимость блюд. А это, в свою очередь, позволит людям употреблять здоровую пищу по приемлемой цене.
Свой в существенной степени роботизированный ресторан они назвали Spyce. В меню ресторана акцент сделан на салатах, при этом посетители могут по своему желанию добавлять или убирать некоторые ингредиенты.
Посетители выбирают желаемое блюдо с помощью терминала, далее ингредиенты в измельченном виде подаются в один из семи вращающихся котлов, нагреваются там до нужной температуры, после чего содержимое автоматически подается на тарелку. Весь процесс проходит под наблюдением посетителей и при этом длится не более трех минут.
Часть функций всё же выполняется сотрудниками ресторана — это подготовка ингредиентов, обслуживание техники, добавление приправ.
Цены в ресторане по меркам крупного американского мегаполиса вполне приемлемые: стоимость тарелки обычного салата начинается от $7,5.
Француз Даниэль Булю (обладатель четырех звезд в гастрономическом путеводителе «Мишлен») является главным кулинаром заведения. Американец Сэм Бенсон (ранее работал в популярной американской сети ресторанов быстрого питания Chipotle) — шеф-повар Spyce.
Открытие ресторана состоялось 3 мая и первые 100 блюд были поданы бесплатно.
Напомним, что рестораны, где работают роботы, уже открыты в разных странах, в том числе несколько ресторанов в Китае: ресторан в торговом центре Cixi (Нинбо, Чжэцзян, Китай, открыт в 2015 г.), Haohai Robot Restaurant (Харбин, Китай, открыт в 2012 г.), Dalu Robot Restaurant (Цзинань, Китай, открыт в 2010 г.).
Есть роботизированые рестораны в Японии (FuA-Men, Нагоя, Япония) и Германии (Baggers Restaurant, Нюрнберг, Германия).
