Производство мяса в Германии сократилось значительнее потребления
Производство мяса в 2023 году в Германии сократилось на 4%, а потребление — на 0,7%, до 51,6 кг мяса на душу, что привело к увеличению импорта на 4,6%, 25 апреля сообщает сетевое издание Agrarheute.
Ассоциация мясной промышленности (VDF) и Федеральная ассоциация немецких производителей колбас и ветчины (BVWS) встревожены таким положением дел. Они считают, что Германии срочно необходимо найти путь для роста производства на всех уровнях — выращивания, убоя и переработки. Причиной снижения производства они называют падение конкурентоспособности с другими странами.
На производстве сказываются высокие цены на энергию и сырье, рост заработной платы в сочетании с нехваткой рабочей силы и ограничения на экспорт. Сокращается поголовье свиней и крупного рогатого скота. Политическая неопределенность и давление регулирующих органов заставляют фермеров отказываться от животноводства.
Президент BVWS Сара Дхем заявила: «Отрасль призывает положить конец суете, сложностям и ненужной бюрократии, которые осложняют нашу работу в и без того сложной рыночной среде».
Ассоциации критически относятся к идее повышения цен на продукты животного происхождения за счет увеличения НДС или введения сбора на защиту животных, поскольку нет конкретной цели сбора средств. Без долгосрочных контрактов государства с производителями, гарантирующих, что все деньги дойдут до фермеров, налог будет способствовать лишь дальнейшему сокращению животноводства в Германии.
Ассоциации приветствуют усилия правительства по возвращению на рынки, потерянные из-за африканской чумы свиней (АЧС). Южная Корея с 2023 года после трех лет запрета разрешила поставки свинины из Германии. Несмотря на это, экспорт немецкой свинины в третьи страны в прошлом году упал на 22,5%. В 2022 годы спад был значительно больше и составил 33%.
Председатель VDF Мартин Мюллер высоко оценил недавние переговоры министра сельского хозяйства Джема Оздемира с Китайским коллегой. «Даны важные импульсы для переговоров между правительствами об открытии рынка немецкой свинины», — сказал Мюллер.
