Противовирусные рекомендации для охотников за оленями выпустила FoodCOVNet
Рекомендации для охотников, направленные на предотвращение распространения коронавируса через диких оленей, выпустила группа FoodCOVNet университета Северной Каролины, 2 декабря сообщает портал Phys.org.
Исследования показали, что олени могут заразиться COVID-19. В связи с этим охотники задаются вопросом, могут ли полевые олени или поедание оленины представлять риск заражения этой болезнью.
«На данный момент олени не считаются значительным фактором распространения COVID-19, но есть несколько простых вещей, которые могут сделать охотники, чтобы снизить риск заражения COVID-19 и обезопасить себя и своих близких», — говорит Эллен Шумакер, эксперт по безопасности пищевых продуктов в штате Северная Каролина.
Исходя из этого, ученые создали одностраничный информационный бюллетень для правильного обращения с животными, специально предназначенный для информирования охотников.
Основные пункты этого документа звучат так:
— при тесном контакте с живым оленем надевайте маску;
— надевайте перчатки при разделке оленей в полевых условиях;
— тщательно мойте руки после охоты, работы с любой частью туши оленя и/или обработки сырого мяса;
— храните сырое мясо и другие части туши отдельно от готовой пищи;
— готовьте оленину при минимальной внутренней температуре 70 градусов Цельсия.
Ученые FoodCOVNet также собрали множество онлайн-ресурсов, содержащих базовую информацию о профилактике COVID-19, а также о шагах, которые вы можете предпринять дома и в обществе, чтобы снизить риск заражения или распространения COVID-19.
