Магазины расширяют выбор веганских продуктов, реагируя на спрос покупателей
Крупные сети супермаркетов реагируют на растущий спрос покуптелей к растительной пище, расширяя выбор веганских блюд и принимая на себя обязательства в отношении климата. Об этом 18 октября сообщило сетевое издание Plant Based News, ссылаясь на данные исследования, проведенного FAIRR.
FAIRR — сеть инвесторов, состоящая из участников с активами в $40 трлн. Она стремится помочь институциональным инвесторам, подчеркивая экологические риски предпринимательской деятельности, такие как производство продуктов питания.
Согласно данным отчета FAIRR за сентябрь 2021 года, в прошлом году продажи продуктов питания на растительной основе в Европе выросли на 28%. В США они выросли на 27%, что почти вдвое больше, чем общий объем продовольственного рынка. Ожидается, что в Азии рынок растительного мяса (включая тофу) достигнет стоимости в $65 млрд к 2030 году.
Поэтому неудивительно, что сети супермаркетов подключаются к этим разработкам.
«Роль диверсификации белка, как инструмента смягчения последствий изменения климата и движущей силы роста, стала ключевым пунктом повестки дня в дискуссиях на уровне корпоративного совета компаний», — говорится в докладе.
Все 25 компаний, участвующих в исследовании, признают, что диверсификация белка является существенной проблемой для их бизнеса.
Число розничных торговцев, участвующих в программе FAIRR, которые продают веганский сыр, за последний год выросло более чем вдвое. И это только начало.
Albert Heijn, крупнейшая сеть супермаркетов в Нидерландах, намерена удвоить свои предложения на растительной основе в этом году по сравнению с 2020 годом.
Крупнейшая сеть супермаркетов в Великобритании, Tesco, поставила официальную цель увеличить продажи альтернативного мяса на 300% к 2025 году по сравнению с показателями 2018 года.
Ведущий канадский ритейлер Loblaw и британская Marks & Spencer также взяли на себя обязательства по увеличению продаж мясных и молочных альтернатив.
За последние 12 месяцев 93% розничных продавцов в отчете использовали специальную рекламу растительных белков для стимулирования потребления потребителями. Кроме того, 80% розничных продавцов в настоящее время проводят специальные кампании, посвященные преимуществам растительных белков для здоровья или устойчивости.
Не все розничные торговцы, участвующие в работе FAIRR, идут в ногу со временем. Например, Coles, Walmart и Morrisons отстают от конкурентов в своих «растительных» портфелях.
«Впервые ведущие продовольственные компании берут на себя конкретные обязательства по диверсификации производства белка и инновациям. Но еще есть над чем поработать. Компании должны продолжать снижать климатические риски и удовлетворять ожидания потребительского спроса за счет диверсификации белка», — сказала ответственный инвестиционный аналитик Ребекка Уайт.
Напомним, FAIRR ранее проводила исследование, согласно которому рынок альтернативного белка может занять до 64% мирового рынка белка к 2060 году при активном росте.
В 2020 году частные инвестиции в альтернативное белковое пространство достигли рекордно высокого уровня. В общей сложности $3,1 млрд было инвестировано в технологии производства мяса на основе растений, ферментации и культивирования. Это означает увеличение более чем на 300% по сравнению с 2019 годом.
