Производство веганского шоколада быстро растет в Великобритании
Швейцарская шоколадная компания Lindt & Sprungli выпустит веганский шоколад Lindt Classic из овсяного молока в январе 2022 года. Об этом 30 октября сообщило сетевое издание VegNews.
Чтобы создать новые сертифицированные веганские продукты, компания заменила молочное молоко безглютеновым овсяным суррогатом молока и миндальной пастой.
Отметим, впервые Lindt начала экспериментировать с веганским молочным шоколадом в 2020 году с линейкой HELLO, доступной в Германии и Великобритании. Она также была приготовлена на овсяном молоке с добавлением печенья, соленой карамели и ароматизатора лесных орехов.
В последние годы почти каждый шоколадный гигант в Великобритании запустил веганские варианты молочного шоколада.
В 2019 году, после шести месяцев исследований и разработок, кондитерская компания Mars дебютировала в своей первой линейке веганского молочного шоколада Galaxy.
В 2021 году Nestlé дебютировала с веганской версией своего батончика KitKat, приготовленного из рисового молока.
«Наша задача состояла в том, чтобы воссоздать этот культовый продукт с использованием растительных альтернатив. Мы усердно работали, чтобы найти баланс между альтернативой молоку и какао. В результате получается веганский шоколад, которым мы очень гордимся, и я надеюсь, что все поклонники KitKat полюбят его так же сильно, как и мы», — заявила глава технологического центра кондитерских изделий Nestle в Йорке Луиза Барретт.
Британская транснациональная кондитерская компания Cadbury также запустила свою первую линию веганских шоколадных батончиков в Великобритании. Батончики Cadbury Plant приготовлены из миндальной пасты вместо молочных продуктов.
Напомним, веганские бренды объединяют усилия, чтобы сформировать альянс производителей растительных продуктов для расширения движения здорового питания в Великобритании.
В рамках сотрудничества будет создана хартия, в которой будет изложено, как предприятия и правительство страны могут поддержать растущее потребление веганских продуктов питания.
Союз будет проводить кампанию за экологическую маркировку продуктов питания и напитков в рамках инициатив общественного здравоохранения по изучению преимуществ отказа от мяса и молочных продуктов.
