Специалисты пояснили, почему вяленое мясо опасно для гипертоников

Обработанное мясо и мясные деликатесы часто содержат натрий, поскольку производители консервируют его с солью, поэтому они являются фактором риска высокого кровяного давления, сообщают эксперты в обзоре, опубликованном 6 апреля в Daily Express.

На уровень кровяного давления оказывает влияние то, чем человек питается. Огромным фактором риска высокого давления является соль, особенно натрий, который в ней содержится (поваренная соль на 40% состоит из натрия).

Обработанное мясо и мясные деликатесы часто содержат натрий, поскольку производители приправляют и консервируют его с солью. Даже те, которые сопровождаются этикеткой «с низким содержанием соли», как правило, содержат довольно много натрия, поэтому их следует по возможности избегать.

Диета с высоким содержанием соли нарушает естественный баланс натрия в организме. Как ранее объясняли эксперты организации Action on Salt из Лондонского университета королевы Марии, соль вызывает задержку жидкости в организме, что увеличивает давление крови на стенки кровеносных сосудов. «Уменьшение количества соли — один из самых быстрых способов снизить кровяное давление, особенно если у вас уже высокое кровяное давление», — сообщает исследовательский центр.

Согласно данным Action on Salt, снижение потребления натрия с 10 г до 6 г в день способно снизить артериальное давление. Это может привести к снижению смертности от инсульта на 16% и к снижению смертности от ишемической болезни сердца на 12%.

Еще одним фактором повышения кровяного давления является сахар. Он нарушает метаболизм, заставляя организм вырабатывать слишком много инсулина, уменьшая выведение натрия и воды почками и вызывая сужение кровеносных сосудов. Сахар в больших количествах содержится в сиропах, фруктовых соках, спортивных напитках, протеиновых батончиках.