Эксперты создали отчет о потреблении растительных продуктов в РФ
Уникальный аналитический отчет о ситуации с потреблением растительных продуктов в разных странах мира «Эксклюзивная аналитика» создал Союз производителей продукции на растительной основе России. Об этом 19 ноября заявила исполнительный директор Союза Валерия Родина, передает The DairyNews.
«Хоть рынок еще в стадии формирования, производители понимают, что у них есть возможность выйти на зарубежные рынки и занять свободные ниши, поэтому в предпринимательской среде возник запрос на аналитические данные с международных рынков растительных продуктов», — заявила Родина.
Сприкер объяснила, что группа экспертов Союза производителей продукции на растительной основе провела кропотливую работу и предложила решение, которое поможет отечественным производителям построить эффективную стратегию выхода на экспорт.
Исследование международных рынков растительных продуктов составлено на основе данных из открытых зарубежных источников, а также доступной Союзу экспертной информации. Подобные исследования позволят оценить экспортные возможности производителей, определить приоритетные направления поставок и конкретные страны, сформировать стратегию развития предприятий отрасли.
«Наиболее перспективным в части экономической эффективности, интереса аудитории и спроса на растительную продукцию являются Китай, Индия, Корея и Индия», — добавила Родина.
Рынок растительных суррогатов продуктов животного происхождения растет, и сегодня у отечественных производителей есть шанс занять свою нишу этого перспективного направления. Предпосылки для этого есть: уникальные агроклиматические условия, высокий уровень развития биотехнологий, высокое качество продукции, ее вкусовые качества, а также ценовой диапазон в сравнении с зарубежными игроками рынка.
Отметим, в 2026 году мировой рынок растительных продуктов составит $88,7 млрд с темпом ежегодного прироста 25,7%. Рынок растительного мяса составит $37,3 млрд, а растительного молока — $33,2 млрд.
При этом к 2029 году мировой рынок растительной продукции может составить $140 млрд. Эффективная поддержка производителей на растительной основе позволит России занять до 15% этого сегмента рынка.
Отметим, ранее ведущий ученый Брюссельского университета, профессор Фредерик Лерой заявил о том, что угроза сельхозпродуктам, исходящая от растительных суррогатов продуктов животного происхождения, стремительно усиливается.
«То, с чем мы сталкиваемся, — это фундаментальный переход от традиционных продуктов животноводства к синтетическим имитациям в течение одного, двух или трех десятилетий», — заявил Лерой.
Напомним, согласно данным издания Meat+Poultry, розничные продажи свежих и замороженных заменителей мяса на растительной основе замедляются.
По словам старшего вице-президента IRI по работе с белками Криса Дюбуа, три причины падения продаж могут заключаться в том, что продукты не соответствуют потребительскому восприятию чистоты, компании в этой категории не доказали, что их продукты более устойчивы, чем обычные мясные продукты, а также влияет конкуренция.
