«Полезно для здоровья»: ЕС одобрил поедание мучных червей
Продажу мучных червей и сверчков в качестве продуктов питания утвердили в Европейском союзе (ЕС), 28 января сообщает Firstpost.
По данным издания, в странах ЕС теперь официально можно продавать насекомых в качестве лакомства. Мучные черви и домашние сверчки прошли этап отбора и теперь являются «экологически-чистыми продуктами». На очереди еще восемь кандидатов на роль человеческой еды. Главной мотивацией перехода на такую «еду» стала забота о здоровье населения.
«Это положительно скажется на окружающей среде, здоровье граждан и экономической ситуации. Мы получим явные экологические и экономические преимущества, если заменим традиционные источники животных белков теми, что требуют меньше корма, производят меньше отходов и снижают выбросы парниковых газов», — цитирует издание экономиста-статистика и профессора Болонского университета Марио Маццокки.
Таким образом ЕС хочет решить вопрос постоянного роста населения и дефицита животного белка. Червей будут продавать сушеными, в порошке, в пасте, а сверчки будут обезжирены.
Напомним, информация о том, что сверчков будут продавать как еду, вызвала сильный резонанс в 2022 году, особенно в социальных сетях. Пользователи интернета возмутились, что постепенно бедным будут доступны только черви, а зажиточным — нормальная человеческая еда.
В отдельных странах ЕС использование насекомых в пищевых целях было разрешено и раньше. В Финляндии в 2014–2015 годах продавали хлеб с добавлением муки из сверчков. Сейчас насекомых признали пищевым продуктом на уровне всего Европейского союза.
Насекомых в пищу употребляют во многих странах. Ущерба здоровью пока не обнаружено.
Тревогу вызывает стремление заменить насекомыми мясные продукты. Политики ЕС неоднократно заявляли, что мясо должно быть дорогим. Свой тезис они подкрепляют аргументом об экологическом вреде животноводства.
Белок из насекомых может действительно оказаться дешевле говядины, свинины, птицы и даже рыбы. В этом случае «невидимая рука рынка» будет играть на стороне производителей насекомых.
Сверчки и мучные черви питаются отрубями, крупами. Их себестоимость получается не самой низкой. Самые выгодные в производстве из всех сельскохозяйственных насекомых — это личинки мухи черной львинки.
Личинки черной львинки всеядны. Они могут питаться отрубями, пищевыми отходами, в том числе мясными, и даже навозом. Сейчас черную львинку, выращенную на навозе, запрещено использовать в кормах для животных.
Поскольку черная львинка дешева, проста в производстве, имеет жизненный цикл меньше месяца, то неудивительно, что производители стремятся сертифицировать ее для употребления человеком. В ближайшие годы можем ожидать появления белковых порошков из насекомых, в том числе, из личинок тропических мух.
