В Крыму начали выращивать съедобных улиток

Съедобных улиток начали выращивать в Крыму. Об этом сообщил гид улиточной фермы в селе Переваловка Ридван 1 мая в комментарии РИА Новости Крым.

Он рассказал, что в селе Переваловка на пяти сотках живет около двух тонн моллюсков. На местной улиточной ферме их выращивают на мясо.

«Цифра примерная — многие улитки пока что не торопятся выходить из-под земли», — отметил гид.

«На ферме мы также подкармливаем улиток мелом, потому что им нужен кальций, чтобы строить свою ракушку. Также на поддоны разбрасываем пшеничную муку — они ее любят, лучше от нее растут», — добавил он.

Он рассказал, как правильно готовится улитка по-бургундски в сливочно-чесночном соусе.

«Моллюсков три недели кормят только пшеничной мукой, позже извлекают из раковины, варят, маринуют и лишь затем подают к столу», — пояснил гид.