В Якутии восстанавливают поголовье аборигенного скота
Фермер из Томпонского улуса победила в конкурсе «Агростартап» и приобрела 17 коров якутской породы, сообщает 6 октября пресс-служба министерства сельского хозяйства Якутии.
«В минувшие выходные под руководством руководителя улусного управления сельского хозяйства Дмитрия Ефимова осуществили успешный завоз 17 голов скота якутской породы», — рассказала фермер Валентина Гермогенова.
По ее словам, транспортировку на барже на расстояние 120 км скот перенес хорошо. «Предварительно скот по предписаниям управления ветеринарии проходил месячный карантин. Сейчас, по прибытию в улус, скот также в течение месяца будет стоять на карантине под присмотром ветеринаров», — добавила Гермогенова.
Отметим, восстановление поголовья якутского скота является ключевой задачей сельского хозяйства республики. Согласно указа главы Якутии Айсена Николаева, популяция якутского скота к 2024 году должна выйти на уровень с 660 до 1 тыс. голов.
Напомним, якутский аборигенный скот при своих более чем скромных количественных показателях продуктивности обладает исключительными качественными параметрами, которыми в совокупности не обладает ни одна из существующих пород крупного рогатого скота (КРС) в мире.
Первое — это исключительное здоровье. Якутский скот не восприимчив к лейкозу, что является бичом современного молочного скотоводства, а также к бруцеллезу, туберкулезу и многим другим болезням КРС.
Во-вторых, мясо якутского скота обладает мраморностью даже при откорме сеном, а не как у континентальных мясных пород, где мраморность достигает только при 200-дневном зерновом откорме в фидлотах.
В-третьих, жирность молока якутского скота достигает 9% при большом количестве белка.
И наконец, самый главный качественный четвертый параметр — это температура плавления жира. У якутского скота она находится в диапазоне 37–38 градусов Цельсия, что характеризует высочайшую усвояемость. У континентальных мясных пород скота температура плавления жира равна 42–45 градусам Цельсия.
