Растительные заменители мяса могут подешеветь на 30% — эксперт

Падение стоимости растительных заменителей мяса на треть в ближайшие два года спрогнозировал основатель проекта «Еда будущего» Сергей Иванов 18 апреля на конференции в ходе выставки «Продэкспо», сообщает пресс-служба группы компаний «Эфко».

Иванов напомнил, что на Западе растительные аналоги мяса изначально позиционировались как сверхпремиальный продукт, превосходящий обычное мясо по цене в 4-10 раз.

По его мнению, это сокращает круг потребителей такой продукции и не дает рынку развиваться. Докладчик спрогнозировал, что в будущем растительные аналоги заменят от 10% до 25% мясной продукции.