Комментарии к публикации: Под Днепропетровском начался массовый мор рыбы — украинские СМИ

Если всё-таки в силу каких-то вынужденных обстоятельств люди на свой страх и риск употребляют такую рыбу, то нужно подвергать её длительной термической обработке. (Химическая структура токсина ботулизма – белковая, поэтому при температуре восемьдесят градусов он инактивируется в течение пяти минут. При кипячении ботулизм инактивируется за минуту. Однако, чтобы полностью обезопасить пищу, ее необходимо равномерно греть в течение получаса при температуре от 80 до 100 градусов.)