Ученые выяснили, что богатая нитратами диета замедляет процессы старения

Диета, богатая нитратами, способствует развитию в ротовой полости бактерий, улучшающих здоровье сосудов и головного мозга у пожилых людей, 12 апреля сообщает информационный портал новостей сельского хозяйства AgroXXI со ссылкой на материал FreshРlaza.

В исследовании, проведенном в Эксетерском университете, участвовали люди 70–80-летнего возраста, не имеющие серьезных проблем со здоровьем. Респонденты были разделены на две группы, одна из которых на протяжении десяти дней два раза в день принимала свекольный сок, богатый нитратами, а другая — сок «плацебо» без нитратов.

Результаты показали, что ежедневное употребление сока свеклы приводит к развитию в ротовой полости бактерий, способствующих оздоровлению кровеносных сосудов и улучшению функций головного мозга.

Такие продукты, как свекла, шпинат, салат и сельдерей, богаты нитратами, и многие бактерии полости рта играют роль в превращении нитратов в оксид азота. У людей преклонного возраста обычно снижена выработка оксида азота. Это приводит к ухудшению состояния сосудов и снижению когнитивных функций головного мозга.

В ходе исследования ученые обнаружили, что более высокие уровни полезных бактерий ротовой полости связаны с хорошим сосудистым и когнитивным здоровьем, а более низкие уровни бактерий связаны с различными воспалительными процессами.

Исследователи провели тесты, чтобы выявить модули бактерий полости рта, которые размножаются вместе в одинаковых условиях. Модуль, связанный с воспалением, был уменьшен после добавления нитратов, включая уменьшение бактерий Clostridium difficile, которые могут инфицировать кишечник и приводить к диарее.

Руководитель исследования профессор Анни Ванхатало сообщила, что его результаты очень важны для улучшения качества жизни человека и здорового старения.

«Наши результаты показывают, что добавление в рацион продуктов, богатых нитратами, в данном случае свекольный сок, всего на десять дней может существенно изменить микробиом полости рта к лучшему, — подчеркнула ученый, — Поддержание этого здорового микробиома полости рта в долгосрочной перспективе может замедлить негативные сосудистые и когнитивные изменения, связанные со старением».

Кроме того, добавление к ежедневному рациону свекольного сока дало еще один полезный эффект: у респондентов снижалось до нормы кровяное давление.

Ванхатало добавила, что нужно продолжить исследования, чтобы выяснить, имеются ли подобные эффекты в других возрастных группах.