6% всего производимого мяса заменит веганский суррогат к 2030 году — мнение

6% всего производимого в мире мяса заменят растительные суррогаты к 2030 году. Об этом 29 января сообщило сетевое издание Green Queen, ссылаясь на исследование некоммерческой организации по пропаганде альтернативных белков Good Food Institute (GFI).

В производственном выражении это означает, что ежегодно необходимо будет производить 25 млн метрических тонн альтернативного белка. В отчете говорится, что для удовлетворения этого спроса необходимо будет ввести в эксплуатацию по меньшей мере 810 заводов по всему миру, на каждом из которых будет производиться не менее 300 тыс. тонн продукции в год.

Эксперты из GFI призвали правительства по всему миру рассмотреть поддержать инициативы в области растениеводства. Недавнее включение Китаем культивируемого мяса в свой пятилетний сельскохозяйственный план развития является положительным примером изменения мышления.

Читайте также: Китай впервые включил в свой пятилетний сельхозплан мясо из пробирки

GFI заявили, что ограниченные мощности производства привели к росту цен и замедлили рост отрасли.

В документе были проанализированы темпы роста розничных продаж растительных суррогатов мяса из США. Выяснено, что средний показатель составил 18%. Предполагая, что эта цифра останется прежней, GFI использовала ее в качестве базовой для расчета производственных потребностей и потребностей в инфраструктуре по всему миру.

GFI признает, что простое строительство достаточного количества заводов не является выходом. Цепочка поставок мяса на растительной основе включает в себя ряд участников, от фермеров, выращивающих белковые культуры, до поставщиков упаковки, дистрибьюторов и других.

Примечательно, что надежное снабжение растительными ингредиентами будет иметь важное значение для роста производства в секторе альтернативных белков. Кроме того, создание глобальной инфраструктуры, способной конкурировать с традиционным производством мяса, также является огромной задачей.

Напомним, все чаще радикальные экологи называют самой опасной деятельностью человека животноводство. Именно оно обвиняется в выделении огромного объема парниковых газов, расточительном расходовании пищи, неэффективном землепользовании и растрате водных ресурсов.

Уже принимаются достаточно радикальные политические решения, которые затрагивают целые сектора промышленности, правила функционирования экономических систем, международные отношения.

В ряде стран ЕС уже вносились законопроекты, направленные на резкое сокращение поголовья скота, именно по причине его влияния на климат. Активисты требуют уменьшить производство продуктов животноводства и переключаться на веганские диеты, активно рекламируя различные имитации мяса из растений, грибов или продуктов ферментации.

Читайте также: На развалинах экологических мифов вырастут луга для выпаса коров