Выяснились причины роста цен на говядину

Повышение цен на говядину ждет граждан России уже к новогодним праздникам, сообщает 26 ноября в собственном материале «Парламентская газета».

Согласно материалам статьи, цены вырастут минимум на 7–10 процентов. Этот рост цен является продолжением увеличения стоимости, наблюдаемого с начала года.

Согласно данным Росстата, в ноябре прошлого года шейная часть шла в среднем по 680 рублей за килограмм. Сегодня — по 729. Язык стоил 749 рублей, а стал стоить 899. Стейки подорожали в среднем на 40 рублей и так далее.

Эксперты отмечают, что производство говядины остается единственной сельскохозяйственной отраслью в России, которая не смогла полностью заместить потребность в импорте. Ежегодно в страну ввозится от 280 до 320 тысяч тонн говядины, что составляет около 20% от всего объема производства.

Роман Костюк, генеральный директор Национального союза производителей говядины, также подчеркивает проблемы в производстве и сокращение поголовья скота. Идет долгосрочное снижение производства говядины в России, начавшееся еще с 2010-х годов.

Существует также проблема перевернутого соотношения молочного и мясного производства: России сейчас на одну мясную корову приходится шесть молочных, в то время как во всем остальном мире на одну молочную — от трех до пяти мясных.

Петр Шелищ, председателя Союза потребителей России, отмечает, что производители сталкиваются с ростом издержек, включая валютный курс, ставки кредита, транспортные и энергетические тарифы, что безусловно влияет на цены для конечных потребителей.

В контексте этих данных прогнозируется, что цены на говядину продолжат расти.

В итоге увеличение цен на говядину может привести к изменению потребительских предпочтений, с переходом на более доступные виды мяса, такие как свинина или курица.