Засуха в Канаде может привести к росту цен на веганское мясо
Снижение урожайности гороха в Канаде из-за засухи приведет к серьезным проблемам на рынке растительных суррогатов мяса. Об этом 30 сентября сообщил портал Plant Based News.
Это связано с тем, что многие веганские компании, в том числе Beyond Meat и Meatless Farm, при создании своей продукции используют гороховый белок.
Канада является крупнейшим регионом в мире по производству гороха. Летняя засуха в стране затронула более 90% сельскохозяйственных угодий на западе и привела к падению производства гороха на 45%. В результате цены на продукцию выросли на 120% по сравнению с 2020 годом.
Компания Roquette, которая инвестировала более полумиллиарда евро в гороховый белок в течение пяти лет, заявила, что производственные затраты «неизбежно» лягут на потребителей.
«Сектор растительного белка сталкивается с беспрецедентной ситуацией, которая сильно влияет на рынок: ограниченные возможности по поставкам сырья, в то время как глобальный спрос на растительные белки значительно растет», — заявила Roquette.
По данным Mintel, в 2018 году на полки магазинов поступило более 750 новых продуктов, сделанных из гороха.
Веганские компании используют его для приготовления всего: гамбургеров (Lightlife Foods), сыра Макинтош (Annie’s Homegrown), веганского молока (NotCo) и безмолочного мороженого (Ripple Foods).
«Мы знаем, что наши клиенты внимательно следят за ценами на сырье и его доступностью, и они могут положиться на наши огромные инвестиции, чтобы сократить цепочки поставок и помочь им смягчить увеличение затрат», — сообщил вице-президент по растительным белкам Roquette Джереми Беркс.
Напомним, согласно исследованию FAIRR, рынок альтернативного белка может занять до 64% мирового рынка белка к 2060 году при активном росте.
В 2020 году частные инвестиции в альтернативное белковое пространство достигли рекордно высокого уровня. В общей сложности $3,1 млрд было инвестировано в технологии производства мяса на основе растений, ферментации и культивирования. Это означает увеличение более чем на 300% по сравнению с 2019 годом.
Читайте также: Альтернативный белок может занять 64% мирового рынка белка к 2060 году
