Ученые заявили, что вегетарианская диета может снизить на треть выбросы CO₂
Диеты, богатые растительной пищей с низким содержанием красного мяса и сладких закусок, приводят к меньшим выбросам парниковых газов (ПГ). Об этом 26 ноября пишет сетевое издание Plant Based News, ссылаясь на исследование влияния диеты на климатический кризис, проведенное учеными Университета Лидса в Великобритании.
Исследование называется «Различия в выбросах парниковых газов в отдельных рационах питания: связь между выбросами парниковых газов и потреблением питательных веществ в Соединенном Королевстве».
Согласно отчету, на мясо приходится более 25% выбросов ПГ, связанных с питанием, молочные продукты составили 14% выбросов, а пирожные и печенье — 8%.
Сравнив диеты, исследователи обнаружили, что из-за тех, кто ел мясо, производилось почти на две трети больше выбросов, чем из-за вегетарианцев.
«Политика поощрения устойчивых моделей питания и рационов питания на растительной основе может быть полезной как для индивидуального, так и для планетарного здоровья», — утверждают ученые.
Диета влияет не только на количество выбросов. По мнению исследователей, наш выбор продуктов питания влияет на качество воздуха и воды, здоровье почвы и биоразнообразие.
Напомним, радикальные экологи называют самой отвратительной и опасной деятельностью человека животноводство. Именно оно обвиняется в выделении огромного объема парниковых газов, расточительном расходовании пищи, неэффективном землепользовании и растрате водных ресурсов.
Основываясь на убеждении в том, что крупный рогатый скот непоправимо вредит экологии и провоцирует изменение климата, уже принимаются достаточно радикальные политические решения, которые затрагивают целые секторы промышленности, правила функционирования экономических систем, международные отношения.
В ряде стран ЕС уже вносились законопроекты, направленные на резкое сокращение поголовья скота именно по причине его влияния на климат. Активисты требуют уменьшить производство продуктов животноводства и переключиться на веганские диеты, активно рекламируя различные имитации мяса из растений, грибов или продуктов ферментации.
В России на данный момент эта тема публично обсуждается сравнительно слабо. О том, чтобы сократить или полностью упразднить животноводство речи пока не шло. Но поскольку часто бывает так, что идеи, возникшие на Западе, пытаются переносить в российскую действительность под видом передового опыта, то возникает некоторая тревога за будущее отечественного животноводства.
Читайте также: На развалинах экологических мифов вырастут луга для выпаса коров
