На Камчатке введут новую систему питания в краевом роддоме

Переход на новую систему таблет-питания запланирован в Камчатском краевом родильном доме, 30 августа сообщает пресс-служба исполнительных органов Камчатского края.

По словам главного врача Камчатского краевого родильного дома Ивана Данилова, разработана новая система питания — термоподнос, который предлагает полный рацион питания на завтрак, обед или ужин. Открывается возможность получать питание прямо в палате, не покидая ее для похода в буфет.

Освободившиеся пространства, которые раньше занимали буфеты, будут использованы для других важных услуг, таких как семейное пребывание во время и после родов.

Напомним, система таблет-питания — технология порционирования готовых блюд в пищеблоке, а не в отделениях. Данная технология заключается в том, что еда раскладывается индивидуальными порциями в ударопрочную фарфоровую посуду, которую кладут на подносы, которые затем размещаются в транспортных тележках. В случае больших временных затрат на раздачу еды, подносы находятся в изотермических тележках с возможностью дальнейшего подогрева и охлаждения. Для увеличения скорости формирования подносов, а также соблюдения гигиенических стандартов на кухне, используется конвейер. Вдоль конвейера располагается вспомогательное оборудование для хранения готовых блюд (горячих и холодных), посуды, крышек и подносов: мармиты, диспенсеры и прочее.

Пища готовится заранее, подвергается шоковой заморозке и разогревается перед раздачей пациентам. При этом питательные вещества и вкусовые качества остаются практически неизменными.