30% потребителей выберут веганские яйца вместо обычных — опрос
Почти треть мировых потребителей готовы есть яйца на растительной основе вместо обычных яиц. Об этом 8 октября сообщил портал Plant Based News, ссылаясь на данные исследования аналитической и консалтинговой компании GlobalData.
30% участников опроса заявили, что они с высокой вероятностью предпочтут веганские яйца традиционным яйцам.
Потребительский аналитик GlobalData Кармен Брайан заявила, что растительные суррогаты яиц животного происхождения могут помочь потребителям придерживаться более здоровой диеты.
«Яйца на растительной основе являются идеальным продуктом для перехода на более здоровую или веганскую диету. Формула и ингредиенты позволяют получить более универсальный продукт, который может потребляться каждым, независимо от диеты», — заявила она.
Не только здоровье, но и забота о животных побуждает людей пробовать больше растительной пищи.Видео-разоблачения привлекли внимание общества к жестокому обращению с курами в яичной промышленности по всему миру.
В сентябре осведомитель из 60-летней птицеводческой компании рассказал о жестоком обращении с животными на «прогрессивной» новозеландской ферме. Они предъявили фотографии цыплят, живущих в плотно упакованных клетках среди гниющих туш других птиц.
«Альтернативы яйцам уже пользуются огромным успехом в индустрии быстрого питания, как и другие альтернативы мясу, благодаря их универсальности в качестве ингредиента для приготовления пищи», — подчеркнула Брайан.
Она добавила, что повара могут экспериментировать с блюдами, не жертвуя вкусом или питанием, предоставляя посетителям больше возможностей.
Отметим, опрос потребителей GlobalData за 1 квартал 2021 года показал, что 35% потребителей со всего мира с высокой вероятностью выберут веганские альтернативы молочным продуктам. Кроме того, 29% заявила то же самое в отношении мяса на растительной основе.
Напомним, 7 октября компания Nestle объявила о выпуске веганских суррогатов яиц и креветок под растительным брендом Garden Gourmet.
Новые позиции являются частью миссии Nestle по созданию «полезных для планеты» продуктов.
23 сентября президент холдинга «ЭкоНива» Штефан Дюрр выразил надежду на то, что тренд на растительные альтернативы продуктов животного происхождения в России скоро остановится.
По мнению эксперта, каждый день есть мясо совсем не обязательно, но не понятно «зачем, взяв тот же горох и ту же чечевицу, добавив туда красители, вкусовые добавки, стабилизаторы и прочую химию, делать их похожими на мясо».
«Если вы хотите есть мясо, так ешьте. Зачем уродовать горох?», — подчеркнул он.
Читайте также: Не хотите отказаться от мяса? К вам применят гипноз и рекламу
