Германия 98% гусиного мяса импортировала из Венгрии и Польши в 2021 году

Германия в 2021 году импортировала 18 200 тонн гусиного мяса, 97,5% которого поступило из Польши и Венгрии. Данные статистического управления Германии (Destatis) 18 ноября сообщило сетевое издание EuroMeatNews.

По сравнению с предыдущим годом импорт гусятины сократился на 2,4%. В 2020 году было Германия закупила почти 18 700 тонн.

Лишь малая доля гусиного мяса производится Германии. В 2021 году в Германии произведено почти 2 600 тонн гусиного мяса. Пик производства приходится на 4-й квартал. Почти три четверти (73,6%) гусятины в 2021 году произведено в октябре, ноябре и декабре. На декабрь пришлось 38% годового производства.

Доля гусятины в общем объеме мяса птицы, производимого в Германии очень мала. В 2021 году из 1,6 млн тонн мяса птицы только 0,2%, пришлось на гусиное мясо. Наибольшую долю составляли бройлеры (68,1%) и индейки (27,8%), за ними следуют суповые цыплята (2,6%) и утки (1,4%).

Напомним, гусь является традиционным блюдом к рождественскому столу среди католиков и протестантов. Этим объясняется пик производства в четвертом квартале.

Напомним также, 2022 год стал самым напряженным в отношении птичьего гриппа. Основными переносчиками птичьего гриппа являются перелетные птицы. Птицеводство адаптируется к работе новых в условиях. Регулирующие органы отзывают рекомендации держать птиц на свободном выгуле.